ফরমালিন যুক্ত মাছ চেনার কয়েকটি সহজ উপায়
মাছ চেনার উপায়
বাঙালী মানেই মাছে ভাতে বাঙালী। কিন্তু এখন বাঙালীরা মাছ খেতে চায় না ফরমালিনের ভয়ে। অথচ একসময় মাছ ছাড়া ভাত খাওয়া হত না বাঙালীর। এই ফরমালিনের ভয়ে অনেকেই মাছ কেনা কমিয়ে দিচ্ছেন।
কিছু অসাধু বয়বসায়ী বেশি লাভের জন্য মাছে এই প্রিজারভেটিভ দেয়। ফলে মাছ দুই – চার দিন ভাল থাকে। যেই পানিতে মাছ থাকে সেখানে এবং যেই বরফে মাছ সংরক্ষন করা হয় সেখানেও ফরমালিন দেওয়া থাকে।
তাই আজকে থাকেছে ফরমালিন যুক্ত মাছ চিনার কিছু উপায়
- মাছের শরীরে পিচ্ছিল পদার্থ থাকেন।
- দেখতে ফ্যাকাশে দেখায়।
- চোখগুলে ভিতরে ডুকে যায়।
- মাছের শরীর শুকনা থাকে।
- মাছের ফুলকা কালচে বর্নের হয়।
- মাছে মাছি বসে না মৃত্যুর ভয়ে।
কোন মাছের যদি বুক, কানকা, চোক, বুকের পাখনা পেট চকচকে দেখায় বুঝতে হবে এটিতে কৃত্রিম রং মিশানো হয়েছে । যতই ভাল করে রান্না করা হোক,এতে ফরমালেনের বিষক্রিয়া কমেনা। বরং এর প্রভাবে আমাদের চোখ নষ্ট হতে পারে, কিডনি, লিভার, ফুসফুস মারাত্মকভাবে ক্ষতিগ্রস্হ হয়। এতে মরনঝুকি থাকে। এছাড়া বদহজম, গ্যাস্ট্রিক, ডায়রিয়া, আলসার, জন্ডিসসহ বড় রোগ দেখা দিতে পারে। তাই মাছ কিনার সময় অবশ্যই দেখে শুনে কিনুন।
আমাদের সামাজিক মাধ্যমগুলো টুইটার ফেসবুক
